Brunch dominical
El brunch fue creado por los países anglosajones y posteriormente introducido en los Estados Unidos alrededor de 1896.
Su nombre deriva del inglés breakfast y lunch que literalmente quiere decir desayuno y almuerzo, el cual precisamente se toma dentro de estos horarios: 11:00 a 15:00, por lo cual combina productos de desayuno y almuerzo.
Hoy en día, se sirven en los restaurantes y hoteles clásicamente los domingos y festivos, para todos aquellos que no quieran madrugar para tomar un desayuno y a su vez comer bien abundante sin restricciones de horarios.
Por lo general se sirve tipo buffet es decir, se colocan todo tipo de alimentos sobre distintas “islas” donde se destacan alimentos típicos de desayuno, otras con cocina fría y otros con platos calientes, pero también se pueden encontrar tipo menú elaborado con varios platos.
A continuación les paso un ejemplo para preparar un buen brunch y sorprender a quien quieras, este mismo lo realizaba en el Sofitel Luxury Hotel & Resorts 5* donde trabajé como jefe de cocina.
Surtido de embutidos ibéricos con panecillos artesanales Degustación de quesos de la isla de Córcega con confitura de tomate y violetas Ostras frescas de Galicia con jugo de lima y tabasco Ceviche de langostinos y pulpo a la naranja con mango Ensalada de brotes tiernos sobre carpaccio de salmón ahumado Consomé de espárragos con vieiras y carabineros Merluza negra con sabayón de mejillones al azafrán sobre vegetales de temporada Solomillo de cobe con patatas confitadas al tomillo y jugo de Malbec mendocino Mil hojas de chocolate en texturas con sorbete de moras y peras al moscatel Degustación de postres de autor
Hola, soy Dario Galizia, un apasionado de la cocina, abocado a trabajar e investigar en el maravilloso arte culinario. 
Gracias por inspirarnos, gracias por crear y gracias por compartirlo!!
Muy interesante tu propuesta, un sinfín de tentadoras exquisiteces, enhorabuena!!
ERES EL MEJOR COCINERO QUE E VISTO ANIMO DARIO Y ESPERO VERNOS PRONTO !!!!! EL BRUNCH ME GUSTA MUXO ….
Gracias Emil !!! tu también eres un Crakkk !!!
Gracias por tus recetas son precisas y explicativas, compartir tu sabiduria , es dar para recibir la ley divina.