Una de las rutas culinarias que más me marcó en mi vida fue La República de Panamá. Este  fue mi primer trabajo internacional donde descubrí los sabores de la cocina caribeña.   Al finalizar mis estudios  en el Colegio de Cocineros Gato Dumas Bs As Argentina, me embarqué en este...

Hoy quiero compartir con ustedes una de las mejores experiencias de mi vida culinaria, que  fue trabajar en un yate privado de un reconocido millonario argentino.   Fue mi segunda experiencia trabajando sobre un barco, ya que en años anteriores tuve la oportunidad de medirme en un...

                                                 Riesgo, libertad y creatividad   Si hay un referente de la gastronomía mundial actual, este se llama Ferran Adrià, una de las personas más creativas del mundo.   Valores como el esfuerzo, la tenacidad, el...